Ингредиенты ·         Курдючный жир ·         Лопатка барашка ·         Перец стручковый-чили ·         Лук репчатый ·         Айва ·         Морковь ·         Баклажаны ·         Шампиньоны ·         Пиво живое ·         Соль ·         Прованские травы   Баранинка от Петровича (Scorpy) Каталог: Основные блюда / Блюда из мяса Время приготовления: 150 минут Вкусы: острый, душистый Теги: домашняя,баранина, грибы, баклажаны Сложность: Простой 1. курдючный жир растапливаем в кастрюле. 2. Добавляем нашинкованный лук и морковь. 3. Слегка обжариваем, до мягкости моркови. Добавляем мелко нашинкованый перчик чили с косточками. Для придание легкого обжигающего эффекта. 4. выкладываем мясо бараньей лопатки, слегка солим его и посыпаем растертой зирой (кумином) 5. На мясо выкладываем лук полукольцами, а на лук укладывается айва. 6. Следующий слой - баклажаны кольцами 7. И последний слой грибы, шампиньоны, разрезаны на 4 части. 8. Все содержимое кастрюли заливаю пивом, солю посыпаю травами, накрываю крышкой, на максимальном огне довожу до кипения. Затем убавляю огонь до минимума и не подхожу 2 часа. По прошествии выше сказанного времени снимаю с огня. Дабы немного настоялось данное блюдо. ну, вот и все. Очень было вкусно, всем понравилось. Гости остались довольны.